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「請你飲一杯澳洲時光」

2016/7/26 — 7:56

Starbucks Australia Facebook 圖片

Starbucks Australia Facebook 圖片

「請你飲一杯澳洲時光」    《端傳媒》

《端傳媒》寫澳洲咖啡文化在香港,引用令我驚訝的數據。2000年,星巴克同時打進澳洲和香港,今日香港有超過150間星巴克,但澳洲不足30間。星巴克無堅不摧,連傳統咖啡大國的法國也攻陷,唯獨迷失澳洲。早幾年,星巴克接近放棄澳洲,把經營權售予當地飲食集團,這篇報導提供了敗走的線索。

因為澳洲人對咖啡的要求高,高至視咖啡為生活一部分。澳洲人飲咖啡不是為了提神,也不是為了跟朋友吹水,是為了咖啡。在澳洲,每個社區有自己的咖啡館,人們在那裏交流,如另一個家。相比之下,香港的星巴克大都分佈在商業區,主要服務白領。《端傳媒》訪問在香港開咖啡館的澳洲人,他們在澳洲起床後,可到離家五分鐘的咖啡館,享受一杯好咖啡和剛出爐的牛角包。澳洲今日是全球咖啡文化發展最成熟的國家,除了打敗星巴克,每年全球咖啡師比賽,澳洲代表經常勝出,勝出的咖啡師不是來自悉尼或墨爾本,而是來自小城市。

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《端傳媒》這篇報導很有意思,讓讀者看到飲咖啡應該有態度。文章推薦三位把澳洲咖啡文化帶到香港的澳洲人,三間咖啡館位於石塘咀、西營盤和鰂魚涌。

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