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貴到飛雞飯

2017/8/1 — 18:37

你吃君悅酒店的海南雞飯,那麼君悅酒店的海南雞飯又吃什麼?你沒看錯,我是問,君悅的海南雞飯,吃什麼?

答案是死貓。

君悅的海南雞飯吃了很多年死貓,卻沒有人為它平反,今天應當還它一個公道。

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未還公道前,想模仿一下坊間某些人對君悅海南雞飯的反應;模仿前要深呼吸,因為他們都說得蠻激動的。

「黐忍線!全港最貴280 蚊一個海南雞飯?憑咩呀?食咗會飛呀?雞冇雞味飯冇飯味湯冇湯味,咁都夠膽死賣 280 蚊?(其實你講少咗五蚊,係 285 蚊) 仲要多五蚊?我喺出面食,五蚊可以加飯底喇!(當然仲未計加一啦) 仲要加一?我喺邊間邊間食個海南雞飯,好食過君悅多多聲,六十蚊有找喇,唔使加一,仲有紙巾送添呀!」

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大佬。

搵支槍指住你去食咩。

入得六星級酒店,咁嘅格局,收你九十九蚊一個飯再加八蚊送杯紅豆冰好冇?係,285蚊一個雞飯未必會好食過 60 蚊一個雞飯,但試問有邊個畀得起 280 蚊食一個雞飯嘅人係會純粹為咗食個雞飯?有啲人就係咁㗎啦,又想食平民嘢,但又想對住五層樓咁高嘅落地玻璃食,咁你咪由得人哋貴夾唔飽囉。

鬧得咁激嘅人,唔係冇 common sense,而係冇 commercial sense。乜嘢叫做冇 commercial sense?當你 single out 一個 quality 去比較兩者嘅價錢,就係冇 commercial sense。即係咁,如果一個雞飯嘅價錢係純粹睇隻雞有冇雞味,咁係咪一張演唱會飛嘅價錢就純粹聽個歌手識唔識唱歌?你夜晚喺 Lobster Bar 聽一位菲籍女士唱歌,肯定好聽過香港很多天王天后,咁你唔好話,走去 Lobster Bar 聽歌咪得囉,做乜要買成千蚊張飛聽鄭秀文啫?

我們要比較,就比 apple to apple,比鄭秀文 to 楊千嬅,比君悅 to 其他六星級酒店的海南雞飯。

這樣的比較才公道,這樣的比較我最耍家。

香港四大六星酒店的海南雞飯真的不相伯仲,要比較誰最好吃,很有難度。硬要選個最好,我會說君悅的飯最香,而且顆顆獨立分明,雞油色澤誘人,乾蔥味幾乎是撲鼻而來;輪到雞飯中不可少看的黑醬油,四間的味道也難分高下,應該都是用廣祥泰這個級數的老字號頂級醬油,平手吧;湯嘛,這個分別比較明顯,嚐得出Four Seasons 那碗淆得最有火候,但就是層次太豐富,很難嚐得出當中的材料,要試多幾次才行;最後,當然就是重中之重的海南雞了,真要四選一的話,只能說是 Ritz Carlton 僅僅贏一個馬鼻,贏就贏在雞皮中帶有一點「田園」味道,可能是在浸的過程中加有西芹或甘筍之類的,呢啲咪叫講究囉。

講到明係四大酒店,點少得半島呢?咁半島又有咩過人之處?未講之前,真係要先還君悅一個公道,成日話佢全城最貴,人哋君悅食咗隻死貓咁耐都唔出聲,其實佢係六星裏面最相宜嗰間。Ritz Carlton 收 $308,Four Seaons賣 $325,本來半島就只係 $280,平君悅五蚊咁大把,不過半島就係有啲小家囉,想食髀肉竟然要加多 60 蚊,其他酒店都唔使加錢,即係喺半島食個海南雞髀飯就要 $340,真真正又肯肯定的全城至貴。

《蘋果日報》下次話邊間邊間全城最貴之前,唔該做吓 research 喇。

如果聽日就要死,人生只能再食一次海南雞飯,食邊間?唔使問,肯定食 Ritz Carlton。唔係食隻雞,而係食個勢,可以喺 102 樓咁高食個海南雞飯,全世界就只有香港的 Ritz Carlton。

走到入西貢貼住地食有一碟海南雞飯,上到去 102 樓離住地食都有一碟海南雞飯,這樣就是家家有求,沒有對錯之分,文明人都應引以為傲的 capitalism 了。

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