立場新聞 Stand News

辦公室「化療」 — 白茶

2018/8/6 — 18:12

資料圖片,來源:Joanna Kosinska @Unsplash

資料圖片,來源:Joanna Kosinska @Unsplash

【文:阿佛 @全民教育局 HKEd4All】

很多人都在辦公室放點零食或者飲品,這些不但是日常飲食,往往更是心靈雞湯,在危急關頭讓人重拾動力工作。我喜歡在辦公室放不同的茶葉,泡茶毋須太多學問,喜歡便可以。不過,若果略懂一些茶葉小知識,可以令生活和工作起化學作用,也是一種治癒。

白茶,英文是 white tea,是一種輕度發酵的茶葉,市面上最常見有銀針白毫、白牡丹和壽眉,一般以銀針白毫品質較佳,白毫是指茶芽最嫩的頭兩三片,附帶細小的白色絨毛,令茶葉看上去像鑲了一條銀線,故稱銀針白毫。白茶的味道相比其他茶比較獨特,而且很耐泡,試過在陸羽茶室點了壺剛上市的牡丹王,十泡有餘香,配著不同點心,果真做到怡情點心的境界。

廣告

我通常會放一罐銀針白毫在辦公室,原因是白茶可以降喉火。特別是當教師,一年四季總有些時候喉痛聲沙,泡一壺白茶,可以重複泡好幾次,喝上一整天,喉痛聲沙即使未能不藥而癒,也可大大舒緩。推薦過同事朋友,他們都覺得很實用。

由於白茶的獨特味道和療效,一向只做紅茶的西茶也開始流行做白茶,例如 white darjeeling,就是用了西茶的上等大吉嶺茶葉來做白茶,既有大吉嶺茶獨有的 muscatel 香氣,也有中式白茶的味道和功效,層次精緻細膩,但價錢也較貴。

廣告

不過新製成的白茶比較傷胃,對胃部容易不適的人未必能適合,老白茶會比較好。白茶可以長久儲存,儲存時間夠久,白茶傷胃的茶性會被馴化改變。市面上有賣老白茶餅,但其實把白茶買回家,放上兩年左右才拿出來泡便可,不用特意花錢買老白茶餅。

很希望往後再分享些辦公室吃喝,或者大家交換心得貼士。畢竟要養好身心,才能在工作上、生活上和社會上盡展所長。

全民教育局製圖

全民教育局製圖

 

全民教育局 Facebook

發表意見