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【遊食誌】中環《皇室盛宴》(Royal Feast):好壞參半的一晚

2017/7/22 — 22:56

松露煙三文魚沙律。

松露煙三文魚沙律。

頗常見《皇室盛宴》這餐廳在Groupon做不同款式的團購餐,這回乘著紀念日,購下Royal Classic二人餐和太太一試。

餐廳身處的大廈在中環一條清冷的窄巷,整幢樓有四五間餐廳,格局有些像旺角的高斯大廈。

未論食物之先,先論服務。全餐廳只有一位負責樓面的負責人,是晚本人預訂了晚上七時的位,和太太二人於6時45分左右上門之後,餐廳中門大開卻沒人在內,只有五張空檯。當那負責人回來之後,竟叫我們下樓逛逛。那刻真是有點驚訝,既只差十分鐘,又沒有在用膳的客人,何妨讓我們坐下,給一杯水,待至七時開始上菜呢?感覺可得體多了。

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餐廳本身空間不大,入座後,昏黃的燈光配上英文老歌,氣氛也不錯。前菜煙三文魚沙律和牡丹蝦刺身見精緻對辦,沙律菜新鮮,有本人喜歡的火箭菜,令人驚喜的是那一抹綠色的芥茉醬; 蝦亦鮮味,若溫度稍冷一些,口感更好,而伴碟的小蕃茄,底下抹有一小撮三文魚醬,亦見心思。

北海道牡丹蝦刺身。

北海道牡丹蝦刺身。

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熱湯面下了數滴橄欖油,野菌味甚濃,配上黑松露醬,確具水準。

前盤完後,來了一客主廚自家製的柚子雪葩清清味蕾,挺清新。

黑松露野菌湯。

黑松露野菌湯。

大廚自製柚子雪葩。

大廚自製柚子雪葩。

到主菜環節,太太是香煎三文魚,略過火喉,不夠滑,但挺香口。反而意大利飯有驚喜,那負責人在解說菜式方面倒挺盡責仔細,說主廚加了腐乳同煮,故帶有鹹香。意大利飯倒火候合宜,可細嚼出米心,忌廉和腐乳混合出有趣美味的味道,值得一讚,配菜略見簡單,只有翠玉瓜塊和菇。

香煎澳州三文魚。

香煎澳州三文魚。

由於套餐另一款主菜的虎蝦因來貨短缺而未能擇選,由於不想重覆,故詢問負責人後可免費轉松露揚州炒飯,說是fusion菜。一上桌頗令本人驚訝,因為在欠肉類主食的情況下,份量竟只和伴三文魚的意大利飯一樣,感覺像被騙了,哪怕負責人說了此飯加了黑松露醬同炒及另添了白松露也好,味道和平日所吃的揚州炒飯沒太大不同,失望。

松露揚州炒飯。

松露揚州炒飯。

甜品馬卡龍伴雪糕,兩碟的馬卡龍並不相同,分別是焦糖味及朱古力味,皆不會過甜,配合菠蘿雪糕,以及清甜的藍莓及微酸的士多啤梨,這收結是讓人見微笑的。

馬卡龍伴雪糕。

馬卡龍伴雪糕。

有一點值得一提,負責人在我們入座後就放下了兩杯橙汁,就是這餐的飲品了,沒有其他的選擇,我們起初還在想這是不是welcome drink。在尾聲沒有一杯咖啡收結,感覺不夠完整。

老實說,此餐廳食物質素不俗(不計炒飯),就是服務方面扯了後腿,那位負責人講解還好,應變則略遜,未能以客人為上,令此行又打了折扣了。

團購價358元,近期Groupon推廣有減50元優惠,計加一共343.8元,算是不過不失吧。

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