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錢是付了 但買到是真的有機產品嗎?

2016/10/7 — 13:00

(資料由客戶提供)

「錢是付出了,但買到是真的有機產品嗎?」就是憑著追求這個答案的熱誠,品味有機 Organic Taste 創辦人之一Michael由一名普通有機產品用家,晋身成為專業用家,再憑著一股拚勁,去年與友人創立了專售獲歐美認證有機產品的網上商店。

和普通人一樣,面對著越來越多關於食物安全危機的資訊,Michael對日常在超市或街市買到的食物深感憂慮。「由麥片到糖果,差不多每隔幾天就有一宗關於食物安全危機的新聞。」他搖頭苦笑道。「有時望着餐桌上的食物,有時我會在想今天吸收了幾多殘餘農藥和致癌防腐劑?」

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穀物類早餐(網絡圖片)

穀物類早餐(網絡圖片)

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加上在數年前在家中添加了新成員,他逐漸開始用有機食品、家居用品替代一般產品。

「當初我們開始先試用天然健康無添加產品,但慢慢便摒棄了,雖然這些產品聲稱不會被過量加工,或不含一些添加劑,但它們均無特定清晰一致的標準,它們的實質含意,只有生產商才曉得。通常這些產品會比普通產品貴。錢花了,但買到的產品卻仍有化學毒素成分,感覺被欺騙了。」Michael苦笑說。

於是,Michael便開始接觸有機食品及家居用品,不過他發現不少人都不甚了解有機產品的優點,甚至有些誤解。他認為有機產品的優點可歸納為這幾點:

1. 避免身體攝入抗生素及農藥

殘留在食品的殺蟲劑會影響生育、增加患癌風險和損害神經系統;非有機養殖禽畜的肉類帶有抗生素,可以破壞人體免疫系統。

2. 食品更安全

傳統養殖農產品含有化肥和農藥殘留,並不容易清除。雖然洗滌可以降低雜質的含量,但不能完全清除;有機食品不含化學物質,比較安全。

3. 保障孕婦及嬰兒

許多女士在懷孕期間選擇有機飲食,避免讓胎兒在一般食品中吸收有害的添加劑,防腐劑和污染物。

4. 保護環境

有機農業和糧食生產有利保護環境,它們製造的廢物和對環境的破壞減至最少。相比之下,傳統的耕作方式往往嚴重損害了地球生態 - 傳統農業使用的化學品污染周邊社區的土壤,使種植健康農作物困難重重。

在轉用有機產品後,他遇上一個大難題,就是很多聲稱有機產品大部分都不是有機成分,甚至全無有機成分;譬如產品上寫明是有機茶,還有文字介紹有機原理,但產品包裝上完全無提及產品是否有機;或者用有機黑豆造的豆奶,但含有消泡劑等化學成分,令消費者在選擇真正有機產品時無從入手。

“Are you sure you are buying real organic products?”

Michael Tse - 品味有機聯合創辦人

「很多時我們接觸到的產品都聲稱是有機,但你有没有仔細看過當中有多少是有機成分?看完之後,可能少到令你大嚇一跳。其實這些都不是真正的有機產品,因為只有獲得認可有機認證機構頒發的認證才可真正稱為有機產品。」Michael表示:「所以我常常對喜愛有機產品的朋友笑說:『Are you sure you are buying real organic products?』」

鑑於香港並沒有明確條例規管聲稱有機的產品,Michael認為有機認證產品對保障消費者十分重要;加上他對推廣環保的熱誠,確保在生產食物時不會污染環境,於是在去年創立「品味有機」網上商店,推廣有機認證食品、家居日用品及護膚品。

有機認證產品給予消費者信心

究竞如何辨別哪些才是獲有機認證產品?他表示,有機認證機構頒發認證的有機產品,包裝上通常印有「 Certified Organic 」(經認證的有機產品)、「 Certified by xxx 」及附有有關認證機構的標誌等資料,有些更可能由歐盟( European Union )或美國農業部( USDA )的認可標誌。這些有機認證機構獨立於生產者及消費者或買賣雙方的機構,經過第三者作認證,對消費者而言,是信心的保證。

獲取有機認證過程毫不容易

原來獲取有機認證並不是一個容易的過程,它大致包括了即場查核和檢驗,與及記錄保存。不同的具權威有機認證機構在審核過程中或許稍有不同,但必定是深入和嚴謹。以美國農業部USDA有機認證為例,所有獲得認證的實體,無論是農民、生産商或經銷商,必須在申請認證提交「有機系統計劃」(Organic System Plan),簡稱為“OSP”。這份重要文件詳細列出所使用的操作方式,以符合美國農業部有機法規和程序。有機農民必須仔細列出怎樣和在哪處種植農作物,以及農作物種子來源,加入什麼到土壤中。此外,農民只可使用有機除蟲和除草劑,與及必須列明他們在進行烹調和裝配的過程中,使用了哪些有機認證成分原料產品。

此外,美國農業部USDA有機認證對產品中有機成分有十分嚴謹的要求,總括而言,產品中認可有機成分達到95%才獲頒有機認證並可使用USDA有機認證標籤,否則只可在產品說明中列明「以有機成分製造」、或在成分列表中註明哪些是有機成分。

除此以外,Michael還列舉了幾個較有權威的國際有機認證:

堅持售賣歐美有機認證用品

Michael對有機產品的來源、成分以致產品的體驗都一絲不苟:「因為我們都是有機產品的用家,所以更明白顧客需要什麽。」

為了確保顧客得到全面保障,品味有機堅持100%售賣獲得歐美有機認證產品,而且由他自己親自負責採購,甚至試用過產品才入貨。

此外,品味有機亦十分重視產品資訊的透明度,因此在品味有機網店中,所有產品網頁都會顯示相關有機認證標籖,讓消費者一目瞭然。而每個產品網頁亦會顯示有關產品特性的標誌,例如無麩質、無致敏原、全素食品、公平貿易產品等。顧客更可根據需要在網上分類搜尋上述特性的產品,快捷方便。

以網店形式經營  針對繁忙都市人

品味有機另一大特點在於他們集中針對在工作和家庭忙得透不過氣的都市人,連騰出購買健康有機產品的時間也感到困難。Michael表示:「所以當我們創立時便一早决定摒棄實體店營運模式,將資源集中在網上銷售渠道。顧客只需在網上點選貨品,即可安坐家中等候送貨;同時我們亦免費提供於便利店自取服務,迎合不同顧客需要。」

透過活動推廣真正有機飲食文化

展望未來,Michael希望透過品味有機讓香港人親自品嚐有機認證食品:「要說服顧客購買你的產品,就需要讓他們親身接觸和試用產品;當他們試過並了解這些有機認證產品和一般產品的分別,他們自然會繼續使用。」因此,品味有機舉辨了一些會員活動,例如有機食材烹飪班,讓參加者嘗試多種有機食材及教導烹調方法;此外,他們也會舉辦有機產品會員免費試用活動,讓會員上網登記免費試用產品,並順道購買其他有機產品而完全不收本地運費。

特別鳴謝:為妳廚房 http://www.yourkitchen.com.hk/web/

特別鳴謝:為妳廚房 http://www.yourkitchen.com.hk/web/

基於香港人對有機產品的認識日漸增加,Michael相信有機認證產品還有很多推廣的空間。

 

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