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食香港名物薯片 幻想香港一切被消失毀滅時

2019/11/4 — 14:15

好趁可仍有餛飩麵、深井燒鵝、蒜蓉蒸蝦味及避風塘炒蝦等食物存在就去食了,因為你不知幾時這些美食是被消失的。

之前到超市買東西時,看到C品牌原來出了一個細蓉味薯片,細蓉也就是餛飩麵,原來這品牌為配合踏入香港25周年紀念,在今年推出兩款香港地道口味——細蓉味及深井燒鵝味,濃濃的本土情懷。筆者記得,這品牌之前也有推出蒜蓉蒸蝦味及避風塘炒蝦味蝦條,大sell港式大牌檔風味,不知你們吃過了沒有。

可以代表香港的名物美食有甚麼——蝦餃、燒賣、雞蛋仔、車仔麵、菠蘿油、蛋撻、港式奶茶、乾炒牛河、港式炒飯......其實也很難選,貴為美食天堂,香港也真是有太多可以代表香港的美食了,在推出了細蓉味、深井燒鵝味、蒜蓉蒸蝦味及避風塘炒蝦味薯片蝦條,還可以推出甚麼甚麼香港口味呢。

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原來美國CNN曾公布世界50種最佳食物,其中香港有一款都榜上有名,大家可以猜出來嗎?原來,能登上世界50種最佳食物的名單的香港特色食物就是第38位的西多士——把浸了蛋漿的方包炸得外脆內軟,配牛油及糖漿後,又鹹又甜,可說是茶餐廳的長青食物,現在也發展出不同版本及款式。不知將來會不會有西多士味薯片或蝦條呢。

或者,很多茶餐廳或大排檔的食物都是最有本地情懷,因為它們和本港歷史及社會發展都很有關係,如港人受西式飲食風俗影響,在冰室興起後,再有茶餐廳的出現,用料及價格都為一般市民而設,使平民也可以有一嚐貴價西餐的機會,而大牌檔或大排檔,早期是在街邊一排排地排列,提供的食物種類繁多,從炒粉麵飯、白粥油條,到中式小炒及西式食品等,但在80年代,政府認為大牌檔衛生環境欠佳,易引起傳染病,於是開始取締,不再發新的牌照,鼓勵經營者上樓,或遷到其他熟食市場。

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或者有一天,我們要靠食薯片或蝦條,來重新認識這地方的飲食文化了,是可喜抑或可悲呢,因為筆者總是覺得,香港的一切,包括大大幢的建築物,又或是香港人的生活文化,包括飲食、用語、音樂等等,會有一天是被消失毀滅的。或者,香港在未來只是存在於傳說神話之中。

筆者並非要說甚麼大道理,只是有時候看得多,有所感受而已。

 

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