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立場 Green 、科學版編輯,閑時鐘意飲飲食食。

2018/12/18 - 12:45

【鮮入圍煮】日思夜夢原來只有花膠雞湯好

花膠雞湯打邊爐,既富貴又補身, 2015 年旺角火鍋店鮮入圍煮一出誰與爭鋒?近幾年越做越出名,繁忙食飯時間,基本上無一個月前真的不用考慮預訂,又或者等到半夜打邊爐當宵夜吧!

當年,有幸靠朋友搭單訂到枱吃過一次「神店」,覺得花膠雞湯當真做得出色,味濃而不油,花膠也大份。其餘配料感覺亦出眾例如花膠墨丸,尤其扮街市檔的位置買到新鮮海鮮,再加其他懷舊風味擺設,這間買餸打邊爐的店完全無得輸。

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三年來,同一班人次次都試新的火鍋店,例如同樣有花膠雞湯的大笪地;台式養心殿、火鍋撚、酒鍋,還有更多更多,但一直都話想再翻頭吃鮮入圍煮。有人食食吓飯就話今年年尾無論如何點都要吃,作為御用訂位大使,立即襟了訂下周平日夜晚九點再去!

不如直入說這次的食後感:花膠雞湯依舊好味、海鮮同樣新鮮,鵝腸仍夠肥美,只怪大家對食的要求越來越高,又在其他店食到咀刁,一看到炸魚皮、響鈴不是即炸貨色大嘆失望(老老實實,以前也不是即炸),個本地手切肥牛一份亦相當細份,牛味、油香對不住價錢之餘,亦塞不飽五子的胃。

花膠依然好食,只是追求的不一樣了

花膠依然好食,只是追求的不一樣了

花膠雲吞,肉太多了

花膠雲吞,肉太多了

惟有把酒玩樂,對住那些懷舊裝修,懷緬一下舊香港、讀書時的 good old days ,驀然回首卻發現這是腦袋跟自己開的玩笑:對比現在不堪的社會、賺錢養家供樓,舊時甚麼都不用煩當然是好得多,但不代表當時沒有問題,只是我們選擇性失明。

鮮入圍煮也如是,它並非毫無缺點,僅僅是當年我們將其優點無限放大而變成「神店」;世界那麼大,我們有更多更好的打邊爐選擇。

扮九龍皇帝的墨寶,但新一代又可知誰是九龍皇帝呢?

扮九龍皇帝的墨寶,但新一代又可知誰是九龍皇帝呢?

部份價錢:

炸魚皮 HKD32

芝士流心牛丸 HKD38(半打)

豚骨濃湯貢丸 HKD32(半打)

花膠雲吞 HKD48(4 粒)

蟹子墨魚滑 HKD88

本地手切牛肉 HKD328

鵝腸 HKD88

響鈴 HKD48

貴妃蚌 時價
番薯蜆 時價

(只收現金)

性價比:3.3/5

好食:3.6/5

衛生:3.4/5

鮮入圍煮
地址:旺角登打士街 43H 號登打士廣場 2 樓
營業時間:星期一至日  16:30 - 03:00

原刊於作者 Instagram