立場新聞 Stand News

麥當勞大改食品用料 減人造防腐劑 停購含抗生素雞肉 專家:食品高熱量問題未解決

2016/8/3 — 14:36

麥當勞近年積極建立正面品牌形象,除了推出多菜少肉食品,淘汰菜單中約一半的爭議性配料,前日(8月1日)更表示已停止在麥樂雞、肉餅、煎蛋、貝​​果、脆餅早餐三文治,以及炒蛋中使用人造防腐劑;並以蔗糖取代麵包中的高果糖玉米糖漿等。不過,有專家認為,麥當勞仍改變不了食品熱量過高的問題。

由於近年消費者需求更健康、更少的人工配料的食品選擇,以及更透明的食品供應鏈,而且在社交媒體的壓力下,上述需求已經成為主流,迫使麥當勞及其競爭對手大力改革供應的產品。

英國《金融時報》引述麥當勞指出,他們亦提前一年兌現承諾,停止採購在飼養過程中使用人類抗生素的雞肉產品,原因是這些材料形成的健康威脅引人擔憂,且期望2025年前只使用散養雞蛋。不過,被問及將移除哪些防腐劑時,麥當勞暫未回應。

廣告

麥當勞表示,此舉勢將令經營成本上升,但不打算轉嫁予消費者。

Fox新聞引述公共利益科學中心的執行主任米高·雅各森(Michael Jacobson)指出,麥當勞的變化似乎並沒有解決食品卡路里過高的問題,例如將高果糖換成糖不會讓漢堡麵包變得更健康。

廣告

來源:金融時報Fox新聞

發表意見