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homemade 港式雞蛋仔(四種材料簡化版)

2016/7/27 — 11:33

完全無玩pokemon亦唔打算玩, 如果要切磋, 上來呢度啦, 我係唔會同你poke fight嘅。經濟學假設人是屎忽鬼的, 當你係澳洲住得越耐, 就越係想食港式嘢, 當你日日係香港, 你就硬要去食西餐。

呢鑊袋鼠先生想食雞蛋仔。

上網google一輪, 的recipe都要落好多嘢嘅, 煮開嘢, 其實我屋企就乜都有, 不過懶, so let’s make it simple.

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材料是咁的:

自發粉              2 cups (或2杯普通麵粉 + 4茶匙baking powder)

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砂糖                2 cups

蛋              2 隻s

奶(or水+花奶    )       1-1.5 cups

咁然後呢, 你係需要一隻雞蛋仔機/鐵模+爐嘅。

做法係:

倒個蛋漿落去個鐵模/電機度, 夾埋佢烘兩三分鐘左右, 期間要反轉, 至於幾時反, 係要係佢介乎定形同未定形中間反, 咁先做到優秀雞蛋仔中間個 “吊鐘”, 所以係好講功夫同經驗嘅。

少少分享下:

如果無自發粉, 用2杯普通麵粉 + 4 teaspoons baking powder就有一樣效果。

澳洲呢度牛奶平到喊, 如果你係香港覺得牛奶太貴, 可以用水+花奶, 因為咁樣比較合乎成本, 所以其實好多邊街小店其實都係咁溝的。

上網搵的recipe好多都有吉士粉、奶粉同vanilla essence, 落唔落就隨得你, 我呢個係簡化版。

部機就係屋企人係銅鑼灣買專程帶過來的, 如果想要鐡模可以去上海街昅下。

如果你又係想搵插電座枱機, 搵部底面都有腳的, 咁反嘅時候就方便的, 可以將部機企係枱面, 同埋搵個可以扣住個開口嘅。

 

如果你又有咩偉論要發表下, 又要小我整得唔靚乜乜乜嘅:呢度

 

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