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Macallan 的爵士樂

2015/12/23 — 19:55

近年威士忌的熱潮,不斷地發酵,喝一杯日本威士忌,差不多是型人必備的動作。

上年山崎2013雪莉桶,被Jim Murray選中,成為Whisky bible年度威士忌,連同已關廠的輕井澤,羽生,在物以罕為貴之下,日本威士忌的價錢,被炒至離晒譜的地步。當然,那些趕潮流的型人,是不會計較價錢,只要喝,就是型。

我就喝不起了,還是蘇格蘭威士忌才是我心水。

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海景嘉福酒店的Tiffany's New York Bar,近年轉型為威士忌酒吧,更以自家木桶,把威士忌熟成數星期,推出數款獨一無二風味威士忌奉客,別處所無。

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就算你不喝自家熟成的威士忌,只要你在歡樂時光時間,有些入門威士忌,$98一杯兼買一送一。還有每逢周二的生蠔推廣,$278一打生蠔,更包一杯指定威士忌,加上酒吧距離我公司很近,所以,Tiffany's已成為我其中一間常去的酒吧。

上個月某個晚上,出席由Cru Magazine在Tiffany's舉辦的The Macallan Jazz Appreciation,當晚喝著五款Macallan威士忌,聽著爵士樂,兩者從來是天生一對,有時候我在家,都會拿張Mile Davis的 CD,放在唱盤上轉,再喝一杯威士忌,沉醉在爵士怨曲,附庸風雅一番。

由Welcome drink的入門12年Fine Oak開始,大多酒友都說老麥新不如舊,酒還是以前的好。其實,在威士忌的世界上,新不如舊又豈止老麥?

壓軸的Rare Cask,標榜十多種不同雪莉桶風味,乾果與蜜糖的甜味作主導,其辣勁像大小姐脾氣,卻沒有想像中般重雪莉。

全晚我最喜歡,就是edition 1,剛推出不久的新品,朱古力,煙草,玉桂,蜜棧,像超濃縮在這杯琥珀色之液裡面,圓潤而有層次,我喜歡它多過Rare cask。

當台上的樂手向台下的觀眾謝幕,終於把酒杯上最後一滴也喝光,輕呼一口帶著威士忌的氣,回頭看看,剛才與我在吧檯前交談的美少女,不見了。

酒,很容易令人產生幻覺,酒,很容易給予別人的希望,酒醒過來,卻是一場歡喜一場空。

唯有下次再來尋夢。

Tiffany’s New York Bar:尖沙咀海景嘉福酒店

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