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【Wolfgang's SteakHouse】多明星食一定好食?

2018/4/11 — 15:16

在香港鋸扒有很多選擇,便宜的有 La Vache, 港式金鳳、飛鷹、波士頓等等,較貴的也有 Morton’s 、 Ruth’s Chris 與 Wooloomooloo 等等,而去年中落戶香港的 Wolfgang’s Steakhouse 則是近期比較火紅的扒房,皆因特朗普、里安納度狄卡比奧等都幫襯過(美國分店),趁住慶祝生日,朋友慷慨解囊請我食這間明星扒房,看看有幾巴閉。(我不是岩布仙尼,不用唱生日歌祝自己生日快樂)

這間在全球 16 個城市都有分店的扒房,由已在紐約知名扒房 Peter Luger 服務幾十年的 Wolfgang Zwiener 創辦,有傳媒就指集團全線只用 USDA Prime 級牛肉,保證品質優良,而所有牛肉每個星期從美國空運到香港,再在店內熟成房,利用牛肉自身酵素進行乾式熟成約 28 天,提升牛扒風味與肉汁才會送到你枱上,咪話唔矜貴!

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講咁耐,呢餐究竟有幾好食?首先以加拿大厚切煙肉做前菜,平時的煙肉一塊薄片已經香脆,而這塊(其實不應用塊做量詞)厚煙肉雖然不脆,但比正常油香千倍而且廚師煎完熱辣辣立刻放到你碟上,剛煎好流出來的油令煙肉增添嫩滑口感,簡直就是天堂跌落凡間的貢品!

由於得兩個人,無叫到最出名的 Porterhouse ,只叫了肉眼扒 (medium rare) 配奶油菠菜,前者感覺熟成得太耐不是原本的牛味,而且有點韌,老實說有點失望;後者味道不錯,可是菠菜都變成蓉,口感是有點怪的。甜品方面,檸檬批酸甜平衡做得不錯,批底也夠鬆脆。

經常都說,有明星加持、在各大平台多人講的食肆未必真的這麼值得排隊、期待,香港的 Wolfgang’s Steakhouse 正是這類有點名大於實的餐廳,令人容易失望。不過,在此也要感謝朋友請我食這餐這麼貴的生日飯。

Sizzling Canadian Bacon (Extra think, by the slice) HKD88

Ribeye Steak (700g) HKD880

Creamed Spinach HKD80

Lime Pie HKD85

另加一收費

性價比:3.2/5

好食:3.4/5

衛生:3.5/5

Wolfgang's SteakHouse

地址:中環都爹利街六號印刷行 1 樓

營業時間:星期一至日 11:30 - 22:00

電話號碼: 39901646

原刊於作者 Instagram

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