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小街轉角的真誠美味 — 荳花店

2016/11/30 — 19:33

作者提供圖片

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《社區公民約章》運動按:一班來自CUSCS的同學,在過去的暑假,走進他們陌生的上葵青社區: 街角糖水鋪的老夫妻、社區O2O連線故事、或是立志效法深水埗明哥的二手店... 一連8個星期六,寫出寧靜小區中讓人意想不到但溫暖人心的生活風景。

【小街轉角的真誠美味 — 荳花店】

圖、文:Yoey 周靖柔

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「做人要真誠,貨要貨真價實,街坊就會一個傳一個㗎啦!」在香港地充滿人情味的老店算是買少見少,不是被商場趕走,就是被財團壟斷。打正旗號做街坊生意的荳花店老伯在葵涌一間不起眼的小鋪與妻子賣了12年豆腐花,風雨不改。只見小鋪門外擺放了兩張小桌子,面積雖不算大,老伯為客人端上的每碗豆腐花都滿載溫暖。

每日天也未亮,伯伯便須清晨5時起床去準備開店,每天落手落腳烹調豆腐花,務求街坊吃到的是一碗新鮮的豆腐花,絕不偷懶馬虎。每日經營15小時,直到晚上11時才收檔。

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荳花店由一對老夫婦經營,伯伯負責招呼客人,婆婆則在廚房默默打點糖水。店內除了售賣招牌自製豆腐花,還有各種傳統糖水,「喳咋」、「紅豆沙」、「綠豆沙」等亦大受街坊歡迎。只見伯伯對每位客人端上糖水都笑容可掬,十分好客。

細問之下,小小鋪位竟要月租6000元,10元一碗荳腐花的收入只是「剛圍到皮」,但夫妻倆沒有考慮年事已高而退休,「退休無嘢做,好過喺屋企對住四面牆呀!唯有上落小心啲就得啦!做得一日得一日嘛!」樂天知足的他雖然年紀大,仍不失對荳花店的熱誠。伯伯有一對兒女,奈何年輕人有其他志向,均沒有繼承荳花店的意欲。「無計啦!啲後生有其他嘢想做!」

伯伯一直懷著「有麝自然香」的道理去經營,不須刻意宣傳自己,反正做的只是相熟街坊生意,多年來儲下不少客脈。「唔洗宣傳㗎,啲客食過係好嘅就自然會返嚟,唔好嘅都唔會再嚟啦!」 樸實的老伯深知,老實經營才是留住客人心的最大資本。

小小的荳花店除了有糖水外,還有一份人情味。

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