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幸運鐵魚 救活無數貧血窮人

2015/5/19 — 10:57

這故事說來有點神奇,但卻又很現實、很簡單、很容易,救活了數以萬計在貧困中掙扎的病人。

故事要從六年前開始,來自加拿大的查理斯,剛剛專科研究畢業,便探訪柬埔寨落後的幹丹省,發現當地婦女很易疲累、頭痛,不能工作,產後都會面臨嚴重出血等死亡威脅。箇中原因好簡單,就是「貧血」,一個在發展中國家常見問題。

「貧血」?不是很易解決嗎?吃點鐵質補充劑或者藥物,不是就可解難嗎?

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對我們生活在大城市的人來說,這答案絶對正確,因為我們相信現代醫學;但對於落後地區居住的人,他們寧死也不要吞下一顆藥丸。即使願意吞服,也負擔不來。

查理斯博士了解他們想法後,忽發奇想,想起了以往曾有研究證實,用鐵器皿烹調食物,能增加食物中的鐵質,於是「幸運鐵魚」便誕生了!

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為何是「魚」形狀?原來柬埔寨人都相信魚會帶來幸運。

「煮」和「食」的方法都很簡單,可媲美麥太的「紙包鷄」!

「方法好簡單,把鐵魚放在清水或湯滾十分鐘,就可以讓鐵質釋放出來,然後把鐵魚拿出來,再煮食其他食物,最後一定要加點檸檬汁,有助人體吸收鐵質。」查理斯說。就這樣簡單的煮食,便可提供成人每天七成半的鐵質需要。

查理斯在柬埔寨試驗推行鐵魚計劃十二個月,成功為以百計村落對抗貧血病。查理斯其後成立了一個名為「幸運鐵魚」的慈善組織,推廣使用鐵魚,現已有超過二千五個柬埔寨家庭受惠,並且分發了九千條鐵魚到柬埔寨的醫院和組織。

古語常說:「授人以魚不如授人以漁」,查理斯改寫了這句話!



圖/文來源:
http://bbc.in/1HaLIil
http://www.luckyironfish.com/

原刊於場邊故事

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