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三店吞拿魚刺身水銀超標:荃灣爭鮮 尖咀焱丸 沙田德美 

2019/3/28 — 18:51

荃灣爭鮮壽司、尖沙咀焱丸水產及沙田德美壽司,分別有吞拿魚刺身檢出水銀含量超出法例標準,食物安全中心正跟進事件。

食安中心表示,分別在三間食肆的吞拿魚刺身樣本,檢驗到百萬分之一點六、百萬分之一和百萬分之零點七九的水銀,超出法例標準的百萬分之零點五。中心已通知三間食肆,他們按指示停售該款吞拿魚刺身,中心稱若有足夠證據會提出檢控,亦正追查有關食品的來源。

食安中心發言人表示,水銀可以損害人體神經系統,尤其是發育中的腦部,攝取大量水銀亦會影響胎兒腦部發育,損害成人視力、聽覺、肌肉協調和記憶。提醒孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童,應選擇體型較小的魚類,避免進食水銀含量可能較高的魚類以減低風險。

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根據法例,售賣金屬雜質濃度高於法定上限水平的食物違法,一經定罪最高可罰款五萬元及監禁六個月。

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