立場新聞 Stand News

小店結業 惋惜過後

2015/11/5 — 10:50

【文:Serene Leung 】

這是一間位於東京新宿東口地下街的小店,店面不大,最多只能容納約30位客人,另設有立食位置。店內裝橫十分不「日本」,店內也非販售傳統日式丼飯或拉麵,而是提供典型英式早餐,多士,煎蛋,煙肉,茄汁豆,另隨餐附送咖啡或橙汁;若不是靠牆上的傳統歌舞劇照片及全日文的餐牌,真有一刻令人忘記自己身處日本。小店於新宿東口營運多年,雖然位於新宿此黃金地段,每份早餐的價格也只需300円-500円,價廉物美,加上店內特色裝橫,此店於東京人間一直口耳相傳。

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或許日本也有「人怕出名,豬怕肥」之定律,此店從2007年開始接到JR公司要求「撤店」的通知,面對強權,小店並不孤單,多年來累積的食客也不忍眼爭爭看著在大城市中所剩無幾的小店被冷淡乏味的連鎖店所取替,於是日本人發起連署,最終共獲得二萬人支持,並成功向JR公司爭取成功,小店得以繼續營運。此種民眾合力幫助小店對抗強權的例子,在日本也非鮮有,每每有營運多年之舊式書店或電影院面臨迫遷,結業,民眾也會群起發動聯署,捐款,以保留小店。

綜觀香港的情況,完全獨立於大財團,自家經營之小店買少見少,大財團手上的刀斧正瞄準各式小店,準備隨時大刀闊斧向下砍。小店之所以為小店,正正是因為背後缺乏大財團之支持,他們只靠自給自足,不求大富大貴,只求能養活妻兒,支付下個月之舖租,得以繼續營運,而他們很多時候也抱著一份旁人難懂的執著及堅持。

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小店沒有龐大的資金作後援,有的只是一直靠口碑累積回來的客人,對於小店而言,客人乃他們最大之資產及強頑的後盾。這幾年,是否有察覺身邊之小店正不知不覺地消失?老牌西餐廳,傳統電影院,二手書店,還有那些充滿年輕人集體回憶的旺中,葵廣小店,他們在這都市中正無聲無色地流走,被淘汰,被取締。每當傳媒報導又一小店遭迫遷,抵不住加租壓力而結業時,facebook 同時會出現一波惋惜潮,人人首先開始發洩對大財團之痛恨,接著分享自己與之的回憶,對結業表示難過可惜云云,最後,重回正常生活。

我想,那一天當這種「小店結業」新聞也變得司空見慣時,人們會否連惋惜也覺得浪費力氣。我又想,在下一間小店結業前,那種化惋惜為實際聯署及捐助的行動,能否在香港出現呢?

 

作者簡介:90後女生

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