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深水埗樹記孔氏後人:樹記只此全駿記一家

2015/11/19 — 11:40

荳品老字號樹記曾紮根於深水埗逾六十年,馳名港澳,備受著名食店和名人支持,店外經常大排長龍。在創辦人孔樹夫婦去世後,汝州街236號祖店由次子孔祥基及四子孔祥佳接管,後來在一連串的家族糾紛後,祖店大股東孔祥基決定於2014年4月30日將店子結束,眾街坊都依依不捨。

「四弟」孔祥佳望延續祖業,遂於大埔開立全駿記,意謂「全力向前邁進,守護家業」。但令孔祥佳一家意料不及的是,祖店甫結業,深水埗舊址對面鋪位,即汝州街261號鋪,隨即有以樹記為招牌的荳品店(樹記食品有限公司)開業,該店最近更有分店進駐觀塘,而在深水埗祖店舊址,亦開立了以「老店重開」為旗號的樹記明利荳品店。據孔氏了解,兩間的負責人都與孔家無關。

根據公司註冊處資料,樹記食品有限公司於去年4月2日註冊,兩名董事均不是孔家人。「新樹記」在樹記剛結業之際就開業,「四弟」孔祥佳的長女表示曾懷疑是二伯孔祥基在背後操控,但時至今日,孔小姐十分肯定已退休的二伯並無插手此「新樹記」,換言之,此「新樹記」與本來的老字號樹記毫無關係,只是魚目混珠。

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對於「新樹記」多次對媒體稱全駿記是其「分店」,孔小姐坦言十分氣憤。「它(「新樹記」)一直對外『承認』我們,因他們不能否認,我們有很多證據證明我們是真正的樹記持有人,但我們孔家其實跟他們毫無關係。」有報道指「二哥」孔祥基賣了部分股份給「新樹記」持有人,孔小姐表示此並不可信,因若真有其事她的父親身為股東應會收到通知。

去年4月30日,樹記食品有限公司向商標註冊處申請,將三款字樣包括簡體字版本的「樹記」註冊為商標,申請於今年3月6日獲接納,孔小姐與父親遂去信反對,但由於政府機關行政程序需時,呈上文件證據反對後,需等半年讓對方回應,對方回應後又有半年時間孔氏要再回應,幾來幾回可以是兩至三年的事。而去年5月2日孔小姐和父親另外的商標申請,需等反對成功後才能被審批,讓她大感無奈。

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令她更無奈的是,全駿記的電話號碼沿用樹記舊址電話,不少在深水埗的熟客誤買了非樹記正號的出品後,致電全駿記向她投訴產品質素欠佳,或發霉或變味,甚至有客人取來在深水埗兩間「樹記」的出品到全駿記要求換貨。「我不知還要解釋多少次,那些並非真正的樹記出品,有些出品樹記亦從未生產過,例如豆卜和甲蹄等等,我們只會生產自己能專業製作的食品。」除了蒙上不白之冤,亦有試過有客人問她幾時做優惠送贈品,讓她氣結。「我們一直以來都恪守老爺做生意的宗旨,認為只要貨真價實、真材實料,自然有回頭客,根本不用靠優惠贈品留客。」

記者曾致電「樹記食品有限公司」深水埗店,查詢老闆是否孔家人,問及是否孔家「二哥」或「四哥」持店,負責人表示「乜哥都唔係」,追問之下負責人表示他只負責看店,老闆身份因涉及家族內部問題,他亦不清楚詳情。至於現在於樹記舊址開店的「樹記明利」,根據公司註冊處資料於今年10月7日才登記,孔小姐表示並不認識其負責人而毫無關係,對於「樹記明利」剛開業時以「老店重開」為招徠,孔小姐亦十分不滿。孔小姐唯一慶幸的是,漸漸熟客都知道只有在大埔全駿記才能買到樹記正品,即使路程較遠也特意來光顧。父親日漸年邁,祖業亦將由孔小姐接手,「樹記爭奪戰」的路很漫長,但孔小姐已決定了沉著應戰,不再讓祖業被踐踏。
 

後記:

【我要真樹記】

支持本土老字號,尋回老店好味道。

想購買全駿記荳品的朋友,除了到大埔店親身選購外,亦可透過以下途徑購買:

(1)北角和平優鮮店(特許經銷商)
地址:香港北角春秧街91號地下
電話:2571 8077

(2)海怡半島小小農場(分銷點)
地址:海怡半島東商場G23鋪
電話:5440 5741

(3)餸得有營紅磡店(自11月21日開始分銷)
地址:紅磡黃埔新村德民街36號5/F鋪

(4)網上選購、電郵落單
產品詳情
全駿記腐竹訂購表格
買滿$300即可送貨:
香港區逢星期一,三,五
九龍區逢星期二至六
新界區逢星期二至六
屯門,元朗,天水圍,青衣逢星期三,六

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熟客力撐:
-「我一打邊爐同煲糖水就會買你地樹記,食開,第2度食唔返個味道!!」

-「由深水埗食到入大埔,吃了十年多。」

-「我真係好鐘意你地嘅產品, 見到咁, 真係好心噏~~~ !!好憤怒!!!我真係唔想有一日, 你地比人搞臭個朵搞到執笠, 我食唔返你地嘅腐竹囉!!!」

-「我每次入大埔都會排隊入貨......雖然係遠啲...但可以嚐到黃豆製品嘅真味道....這點還是得值得的.....而且其他地方根本是找不到這品質!!!繼續努力....客人是懂得的!!其他俾佢呃一次.....根本唔會回頭幫襯...真心支持香港本土味道」

-「大埔嗰間啲腐竹堅得」

-「大埔嗰間係真品,好正架,同以前既樹記一樣咁正」

深水埗「樹記」客人感想:
-「唔怪之得上個月在深水埗買的樹記完全冇豆味」

-「上星期六去明利買來(腐竹)試食炆唔淋」

-「(腐竹)煮極唔淋,嚇到我死,食橡皮咁,攪到我以後聽到樹記都驚,而家真相大白了!」

-「唔怪得特登去深水埗買豆品返家好快發霉的、孔小姐登報纸澄清啦、唔係佢地會做壞招牌㗎!大埔又係遠啲既!」

-「你講呢間(樹記明利)……我剛剛買完回家一整已覺不同,我都覺得唔好食……同以前嗰間啲味好不同!」

全駿記
地址:大埔運頭街 71B 號地下
電話:23867776
Facebook專頁
相片來源:全駿記
文:夏榛

 

 

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