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「肉類分割技術員」

2015/6/8 — 7:30

圖片來源:網絡圖片

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「肉類分割技術員」    豬肉業界

豬肉業界人士要求政府正視行業形象欠佳,人力資源青黃不接,年輕人拒絕入行。業界建議僱員再培訓局開辦「肉類分割技術員」訓練班,希望引人新血。有些名字太深入民心,改名不是易事,好像以「腦退化症」代替「老人痴呆症」,成效不見顯著。「豬肉佬」形象太突出,我們想像到一個外表友善的肥佬,著白色背心,穿着污穢圍裙,不停和街坊打牙較。對大部份人來說,「豬肉佬」是可愛好人,但對於年輕人,這是一個有問題的定位。

《明報》訪問一位32歲「豬肉佬」,他20歲入行,月入2.5萬元,養妻活兒,生活愉快。這個正面例子爆光後,能否吸引多一些年輕人入行?我懷疑,因為這位年輕「豬肉佬」是例外。訪問列出「豬肉佬」的一天,早上6點半開工,應付早上的買餸時段,中午後才可落場休息一至兩小時,然後又要準備下班後的買餸高峰,7點才下班。每日工作12小時,而且是付出勞動力和需要金精火眼的工作,這種工作不是普通文職人員能擔當。

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在未來日子,老一輩「豬肉佬」相繼退休,入行新血人數持續有限,到時豬肉行業鬧人才荒,月薪將會跟隨上升。我認為重賞才有機會改變年輕人的想法,當月薪由2.5萬元升至3萬元或更高,將會是吸引新血入行的最大誘因,並不是改名。很多很多年之後,我們仍叫「豬肉佬」。

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