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【蛇齋餅棕】月餅都要分期付款?

2016/9/15 — 19:31

光輝歲月製圖

光輝歲月製圖

香港的選舉主要集中在九月之後,這引致了一個副作用。就是香港流行用月餅來賄選,很多人的選票的價值相當於一盒月餅。

但大家都知道,月餅是一種極度肥膩而且不健康的食物。到底它有甚麼魔力,足以令人出賣民主制度呢?

這其實是和香港的歷史有關係。如果你有看賭神,你會見到賭神愛吃朱古力。為何他會愛吃朱古力?那是因為八十年代的香港成年中年人,很多都喜歡吃朱古力,那是一種執念。

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在國共內戰之後的五六十年代,香港有大量的難民湧入,各項資源與居所都非常不足,生活變得非常艱苦。

但當年的兒童還是兒童,他們就是愛吃甜的東西。可是那時候的香港,既沒有冷氣,大部份也沒有雪櫃。曾幾何時那是很奢侈的東西,像今天廉價的雪糕,朱古力,西餅,雪條,這些甜點,沒有雪櫃就會融化或者腐敗。

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所以他們要在家享受到,其實不會像今天那麼容易。甚麼甜點可以在沒有雪櫃下存放幾天呢?

對,你得到它了,就是月餅。月餅作為一種傳統餅食,他的蓮蓉和蛋黃,使它能夠不需要雪櫃也存放一段時間。

而節日這個理由也讓平時不花錢買甜食的家庭願意買,對於愛好甜食的當年小孩來說,是難得可以盡情的時候。

月餅之所以用鐵盒,本身就是為了防蟻,不過也是因為鐵罐之後他有實用性而大受歡迎。那個鐵罐裡,其實藏著了香港過去草根階級貧困生活的回憶。

當年的月餅,用剩的材料也不浪費,會造成小豬模樣的餅,給小孩子當玩具。因為上一代人年輕的時候,月餅本身也是奢侈品。是的,月餅是奢侈品,一盒月餅價錢很可能達到月薪的十份一。

為何現在會推廣雙黃蓮蓉月呢?因為當年這是最頂級的月餅。售價可以是其他月餅的兩倍,窮人是吃欖仁豆蓉月餅。

月餅對當年的人來說,是要分期付款才買得起的東西。奇華才推出「供月餅會」,一年供十二個月,在中秋節時可以得到十盒月餅,而且還要搶供。

在六十年代,大部份人都是供月餅,因為當年的月餅是人手製造的。和現在機器製不同,很難散賣,不想因為賣不出而浪費。

隨著經濟發展,很多月餅的傳統都被改變。以前貧窮飢餓沒有機會吃甜食,在經濟發展後,窮人那種對甜食的執念,使他們大量消費甜食,最後反而引致了過胖和很多慢性病。

而月餅也因此慢慢的改變過來,豬油早在七十年代被棄用,改用比較健康的植物油;以前用柴燒,現在用石油氣。今天還留存的月餅會,其實也只是為了維持那種回憶,延續那個維持了幾十年的顧客關係。

月餅會,其實是其他地方沒有,香港特有的本土文化。在商業上月餅已經是到處散賣,不需要月餅會了。故此對於我們這一代人來說,根本不值錢,甚至不想吃的月餅,其實藏著了上兩代人貧窮的記憶,以及年幼時未能滿足的願望。

同一件事對不同的人的價值,是不一樣的。曾經很想要的東西,你會感到特別的懷念,這也是為何月餅能夠討他們歡心的原因。當然,現在是被利用來影響民主政治了。但也是因為這樣,我們才更理解形成這情況的歷史背景。

只有理解,才能夠令你有能力解決問題。

 

[文:鄭立]
[圖:冼治]

原刊於光輝歲月

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