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評哮喘豬輸港 袁國勇:要確保食物安全 首要做好本地農場

2016/8/22 — 12:08

袁國勇

袁國勇

含哮喘藥豬隻本月初流入市面,涉事豬隻來自江西兩個豬場。港大傳染病學教授袁國勇與港大醫學院微生物學系名譽助理教授龍振邦今於《明報》撰文指,要確保食物安全和重拾港人信心,「首要為做好本地農場」。文章提出多個協助本地農場的措施,認為港產食物只有着重質素安全,才有生存空間,「鬥多鬥平」根本不能與內地貨競爭。文章指,「只有用良心去飼養的動物,不用抗生素激生劑化學物」,尊重大自然,香港才有機會發展優質農業畜牧漁業,環境得以持續,港人吃得安心。

《明報》今刊登<龍振邦、袁國勇﹕不抗不激 何以飼國?>為題的文章,作者為港大李嘉誠醫學院霍英東基金(傳染病學)教授袁國勇與港大李嘉誠醫學院微生物學系名譽助理教授龍振邦。

文章指,本港現時並沒法例禁止農戶使用抗生素促生,主要靠農戶自律,農戶亦可買到混入抗生素之飼料,促生增磅、減低成本,同時誘發動物腸道內的細菌出現耐藥性。

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文章續指,現時食環署屠房(獸醫)組內的農業化學及獸醫藥物小組會執行《公眾衛生(動物及禽鳥)(化學物殘餘)規例》,於屠房抽取尿液、肌肉等樣本,化驗殘餘之化學物。不過,「不超標」即是代表推出市場之時,不含法例規定的7種違禁化學物和37種受管制化學物,「但農戶只要在推出市場前使用,或使用現行法例抽驗以外的化學物便可以避免犯規」,「只抽驗殘餘抗生素乃掩耳盜鈴、自欺欺人之舉」。

香港現時每天約供應4000隻活豬,本港活豬卻只佔少於300隻,「一旦出事,本港飼養之牲畜迅速變成搶手貨」。

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文章指,要確保食物安全、重拾港人信心,「首要為做好本地農場」,如要協助本地農戶漁戶,提高生物防護設施預防動物生病等措施。

文章最後直指,工業化農業使食物產量過剩,大而無味,只能果腹,餘者棄之,浪費大自然的資源,缺乏對生命的尊重,「港產食物只有着重質素安全才能有生存空間;鬥多鬥平,根本無可能與內地貨競爭」。

袁國勇和龍振邦認為,「只有用良心去飼養的動物,不用抗生素激生劑化學物,抱着敬天愛人的心、尊重大自然的真誠態度」,香港才有機會發展優質農業畜牧漁業,環境得以持續,港人吃得安心。

 

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