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讓遊客了解街坊生活 要展示「真香港」的旅館 — 好棧(上)

2016/5/19 — 12:44

Spence(左)和Maggie夫妻檔經營好棧。

Spence(左)和Maggie夫妻檔經營好棧。

「我的focus(焦點)就是給旅客看到真香港」,好棧旅居(Hoho Hostel)的老闆Maggie說。

有見香港旅遊業變得景點化,Maggie和Spencer夫婦,毅然創業,去年9月在佐敦開始經營好棧旅居,希望為旅客展示「香港正嘅嘢」,「提供Alternative給遊客見到所謂的『真香港』!」

Maggie和丈夫Spencer本於非牟利機構工作,分別做戶外教育和世界公民教育,常鼓勵人要跳出comfort zone,工作10多年後,自覺也要跳出comfort zone,加上2014年去旅行時受到啟發,發覺世界真的很大,萌生開辦旅舍的念頭,希望招待來自世界各地的旅客,為他們展示香港真實一面。

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Spencer和Maggie坐言起行,在2014年底開始找地方和申請牌照,等了大半年,直至2015年9月終獲發牌照,好棧正式開業。

旅客:幻彩詠香江像筷子moving around

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「香港『正嘢』,我覺得有很多,不只是旅發局講的幻彩詠香江,或者主題樂園。」Maggie興高采烈的說。

Maggie認為,官方雖力推香港的「中西文化」,「講來講去,只是人造的東西,幻彩詠香江,我們都不會去看吧?珍寶海鮮坊,你和我有去過嗎?我就沒去過」。

「景點太景點化,純粹只為拍照,本身建築物結構,或歷史也沒有好好說明。」旅發局推介的景點,還引來不少旅客投訴,「投訴得最多的是『幻彩詠香江』」,Maggie說,有旅客看過「幻彩詠香江」後大失所望,形容表演「有如幾枝筷子『周圍郁』(moving around)」,比新加坡的同類表演遜色得多,「又講不到香港特色,『幾條嘢喺度揈吓揈吓』」。

不甘香港旅遊業淪為景點化,Maggie希望向旅客展示「真香港」,介紹街坊會做的東西或食的東西。

製社區地圖講小店 早餐團探菜餐廳文化

為了向旅客提供「真香港」資訊,Maggie正製作社區地圖,介紹尖沙嘴和佐敦區內地道的小店、老店、食肆,「講香港人會食或『正』的東西」,讓旅客探索香港街坊的生活。

Maggie親自走訪區內的布行、木家私店、洋服店、洋酒舖等搜集資料,不少小店的老闆都覺得她很古怪,質疑「你真的喜歡這些東西?」Maggie想,鮮有港人重視這些店舖,「老店、舊店呀,外國人很懂得欣賞,但香港人覺得不值錢」。

Maggie說,小社區內的街道各有特色,廟街有不少南亞人居住、上海街有很多舊式老店,其中有一檀香木店,「這鋪用這些木製造檀香扇,是蜚聲國際」,佐敦亦有於1971年開業,由一對夫婦經營的洋酒舖,各有歷史,所以Maggie希望於地圖中加入老闆的口述歷史,讓旅客了解更多;預計地圖可於6月面世。

好棧還會舉辦各種「深度遊」,讓旅客感受香港地道生活,如「早餐團」、「點心團」,帶旅客品嚐蛋撻、菠蘿包、腸粉、點心、奶茶,體驗香港茶餐廳和茶樓文化。Maggie會帶旅客到「不是太靚,會見到很多公公婆婆」的酒樓,而非「快餐式」的點心店,以了解街坊的日常生活。而「郊野團」則會帶旅客郊遊,感受香港大自然美景,希望旅客「在交流體驗當下的香港風情。你(遊客)不只是個過客」。

Maggie正製作社區地圖。

Maggie正製作社區地圖。

洗廁所執床一腳踢  旅客相助當值

不過,經營旅館並非易事,夫妻倆經歷不少辛酸。「開旅館要一腳踢,不是這麼浪漫化的!」Maggie和Spencer要親自包辦旅館的大小事務,從清晨7時開始工作,洗廁所、登記、宣傳、執牀都由兩位親力親為,「我們最不喜歡是執頭髮!」旺季期間,二人忙得不可開交,只回過家5天。

幸好,好棧的旅客會「拔刀相助」,協助打理旅館,有窩心的Airbnb旅客會幫忙在浴室「執頭髮」,有一次,一位自由身記者和德國研究人員旅客,眼見Maggie和Spence太過辛苦,自動請纓代他們當值,喝令他們「You two get out of here」,要他們回家好好休息。

好棧的不少旅客除了遊覽外,還會主動了解香港的政治和社會環境,對香港於97回歸後狀況、中央政府對香港的影響等都有興趣。今年2月旺角發生騷亂,不少好棧以前的顧客,也會擔心好棧的情況,當時有近10名旅客透過facebook關心好棧的情況,Maggie也會會耐心跟他們解釋事情起因,如小販爭議、為何年青人有怨氣。

Maggie和丈夫要負責執床等旅館的大小事務。

Maggie和丈夫要負責執床等旅館的大小事務。

擬組社企街坊帶團 連結社區和旅客

開業不足一年,Spencer已另有計劃,希望另組社企,「可能我們自己是NGO(非政府組織)的背景,看的不只是商業,會看多點跟社區有什麼結連」。

「一個旅客來到香港,都會想跟本地有多點結連,怎結連呢?似乎local tour 是一個比較好的方法」,Spencer於是希望另組社會企業,暫名「真自遊」,與旅行社合作,營辦每團8至20人的小型本地團,由年青人與街坊合作當導遊,「由街坊講自己的社區故事」,既可讓旅客了解香港,又可為本地人提供就業機會,將旅客和社區連結起來,「香港年青人要伙拍這兩個單位,也可認識香港啊」,一舉多得。

Maggie希望「街坊做社區故事導賞,帶人看他的社區,或是由young-old,講他以前上海街的故事」。他們現正修讀社企課程,希望下月就能初步聯繫不同合作單位。

「做這些計劃就像這雪櫃(指著旅舍的「共享雪櫃」,詳見好棧下篇訪問)有很多『估你唔到』的事會發生,有很多interaction(互動)和possibility(可能性)囉」,Maggie笑謂,好棧就是一個充滿可能的地方。

好棧的旅客畫的牆畫。

好棧的旅客畫的牆畫。

好棧旅居(Hoho Hostel)

地址:佐敦彌敦道242號2樓E室

網站:http://www.hohohostel.com/

文/Yan

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