立場新聞 Stand News

電熱水罉,安全嗎?

2016/1/18 — 18:23

【文:李妙梨,前線科技人員成員】

在去年12月30日,同水務署的助理署長﹑發展局的首席副秘書長及副秘書長見面,會議是由民主黨立法會議員黃碧雲安排,主要議題是酒樓﹑餐廳及學校的電熱水罉物料會釋出鉛,有機會影響市民健康,特別是嬰幼兒及孕婦。據說經過多個政府部門左推右推後,最終由發展局及水務署負責。

在會議中,發展局及水務署提及曾測試了六個牌子的電熱水罉,有五個牌子都會釋出鉛,發展局回應:由於香港現時沒有相應的法例監管電熱水罉,所以政府並未能公布牌子給市民,根據水務署的資料,測試方法是按照澳紐的 AS/NZS 4020 雖然標準提及其他重金屬的含量標準及其他規格要求,但水務署只檢測了鉛的釋出量(香港政府仍然只停留在頭痛醫頭的階段)。

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澳洲的 AS/NZS 4020 是測試與食水接觸物料,主要用在供水系統中。而非正確的測試電熱水罉標準,正確的測試方法應該按照歐盟的食物物料測試指令,歐盟在 2013 年更新了的金屬物料測試指引包括了二十三種重金屬元素的含量標準,指令中的 overall migration (總體遷移測試)更可以測試電熱水罉的膠料會否釋出有害物質,考慮產品的日常用途去設計測試方法,還會考慮物料會否釋放氣味及顏色影響食物的質素。以電熱水罉來說,由於大部分用家都會累積食水(可說有儲水功能),更會超過二十四小時,故測試方法會讓食水停留十日,需要在同一個樣版做三次遷移測試,三次結果都需符合標準,才算合格。

水務署今次只是純粹做二十四小時重金屬遷移測試,只是單純檢測鉛的釋出量而已。政府如果有心做測試,為什麼不按照正確的測試方法?發展局的回應是:香港不可能一步將問題解決,只能一步步來,而且相信結果不會有太大的分別。

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水務署及發展局除了發通函給製造商外,也應該發通函給電熱水罉用家如酒樓﹑餐廳及學校,建議他們每天把用剩的食水放走,減少食水停留在熱水罉內的時間。如果水務署同發展局真的關心市民健康,為什麼不做好資料搜集,將有正確的資訊提供給市民。

聽到三個高官又不停説要市民袋住先,不停説立法管理及更新測試要求是不可行的,我就忍不住發火了。講真的,就算香港政府真的決定立法,也可能要用上數年時間去訂定標準,做業界及公眾諮詢⋯等程序,可是這三位高薪的高官只是覺得我太心急,關乎大衆健康的議題 — 其實又怎可能不心急呢?

去年十二月底有新聞報導指出 Dr. John Fawell 提出水務署的抽取水辦方法不正確,根據報導,水務署最初的方法是先放五分鐘再抽,後來改為先放二至三分鐘,水務署的回應署方是按照 ISO 5667-5 的標準抽取食水樣辦,標準的確沒有用錯,可是水務署似乎忽略了標準中提及:測試不同標準規格要應用不同抽取水辦方法。

在會議中,我也順帶問問水務署會否根據專家的意見,用專家提議的抽取「頭啖水」方法,可是水務署及發展局的回應指專家及我們也不明白他們專家的理據,水務署更認定他們的意見才是正確。所以深信在鉛水聆訊中,一定會有一場爭論吧,讓我們看看認知不足的水務署如何推翻專家及歐美環保局的抽取水辦理據吧!

在這個時候,又是市民增進知識的時候,以下是從標準及歐美指引中找到的有關抽取檢驗重金屬水辦的方法,以供大家參考。

 


Country
國家

Sampling
method (heavy metals, including lead and copper)
有關檢驗食水中重金屬的含量(包括鉛及銅)

 

Sampling
method (other parameters, except heavy metals)
檢驗食水品質(除了重金屬外)

Source(資料來源)

EPA
(USA)
美國環保署

 

If
you are collecting a first-flush sample for lead/copper, allow the water to
run just a bit before collecting the sample but do not flush the lines as you
want to collect a sample which has been in contact with the distribution
system pipes for at least six hours.
檢測食水中鉛及銅含量需要抽頭啖水,可以先開水,但不可長開,食水需要停留在供水系統中最少六小時

 

If
you are collecting other types of samples, open the faucet and thoroughly
flush. Generally 2 to 3 minutes will suffice, however longer times may be
needed, especially in the case of lead distribution lines.
如果需要測試其他水質標準,應該先放水 2-3 分鐘。
文件連結
 

Environment
agency (UK guideline), based on the ISO
5667-5 /
AS/NZS
5667-5 (Australia & New Zealand)
英國、澳紐也按照 ISO 5667-5 抽取食水樣辦

Clause
6.4.1
Depending
on the objectives of the monitoring programme, it should be decided whether
samples are required from faucets, or whether samples are required before and
after such cleaning, disinfection and flushing.

If
the effects of materials on water quality are being investigated, then the
initial draw-off should be sampled. Samples may also be taken after a
specified period of stagnation to provide information on the rate at which
materials affect water quality or the maximum likely effect.

根據 ISO 5667-5、歐美的指引,如要檢測金屬物如何影響食水,應該抽取「頭啖水」,而且根據歐盟的指引,應該抽取靜止爻在供水系統內數小時的食水。

 

Clause
6.4.1
If
the quality of the water as supplied to premises is being checked, then the
faucets should be cleaned and flushed at a uniform rate for 2 min to 3 min or
longer if necessary to achieve constant temperature before samples are
collected.

The
faucets should be cleaned, disinfected or flushed if samples are to be
collected for microbiological analysis. (detailed requirement reference to
ISO 19458)

「國際標準ISO5667(第五部分)的 6.4.1」,在抽取食水樣本前,沖洗喉管2至3分鐘,再抽取食水樣辦做微生物測試(詳情可參考 ISO 19458)
文件連結

UBA guideline for Evaluation of drinking water
quality with respect to the parameters lead, copper and nickel (Germany)
德國的抽取食水樣辦指引

2.1 Random sample
In
a building selected according to random criteria in a supply zone, a sample 1
litre in volume is taken from the tap of a consumer at a random time of day
without prior flushing. This may be a building from whose domestic
distribution system water is provided to the public.
After
completion of this flushing, the tap is shut for a period t (stagnation time
in hours) of 4 hours, but not less than 2 hours. Care must be taken to ensure
that no water is drawn from the tap during this time. Consumption in other
parts of the building is not influenced. After this stagnation period, 2
further samples, each 1 litre in volume, are drawn consecutively without any
additional prior flushing (samples S-1 and S-2). The concentration in sample
S-1 reflects the influence of the domestic distribution system including the
tap (important in the case of nickel and lead, for example) whilst S-2 only
covers the influence of the other components of the domestic distribution
system

指引一開始指出頭啖水的測試結果非常重要,因為這測試數據代表我們隨時開水喉,可以得到的水質,所以抽取樣本時間沒有特別規定。然丶後要抽取 2- 4 小時後的水(抽取一升),期間不可用水,根據 4MS 的研究,這個樣本可以測試出單位內水管及水龍頭是否會釋出重金屬。最後會再抽取 4 小時後的水(抽取一升),期間也不可用水,從這次驗出來的水質結果,可以知道樓宇水箱及樓宇水管會否釋出重金屬

 

 
文件連結
 

 

 

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