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防流感做「營」人

2015/1/8 — 13:24

流感高峰期間,體質較弱的一群當然是首當其衝,生病除了苦了自己外,亦大大增加了醫療的開支。有人頭痛醫頭,有人防病未言防。抗流感你會臨急抱佛腳嗎?今期就跟大家談一下如何增強免疫力。

你經常感到疲倦?或是很易出現傷風感冒的小病痛?而且需要超過一星期才可從感冒中康復過來?若你的答題全部是對的話,你的自身免疫力確實差了點。免疫系統是由不同器官腺體,白血球細胞組成的一個防禦系統,可抵抗任何影響身體的物質,並控制老化的速度及抗衰老,保護身體免受自由基的傷害。

但人體的免疫力隨年齡下降,65歲後免疫系統的反應可以減少達50%,更有機會出現認錯自己人的情況。過量飲用酒精會促進有害自由基的活動,使用藥品如類固醇、消炎藥、抗生素會阻止T 細胞的功能及抑制巨噬細胞的功能,抗生素會殺死益菌,減少葉酸的吸收。環境毒素中的水銀會損害淋巴細胞的分裂,鉛亦會損害腦部及血液的製造。有研究指出吸菸者的白血球數目大增,嗜中性細胞的能力卻下降,最終減低免疫系統。

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抗氧化營養素不能少
有些朋友急急的進食大量保健品及水果,這種頭痛醫頭的舊觀念應要快快除掉。低脂、低糖、低膽固醇的飲食可減少脂質氧化,避免免疫系統的通訊下降。平日多吃含豐富胡蘿蔔素或維他命A的食物如西瓜、蕃茄、紅蘿蔔、蕃薯、芒果、肝臟、蛋黃等,以增強身體抗氧化的能力。維他命C能幫助傷口癒合及維持粘膜的健康,亦可還原因消除自由基而被氧化的維生素E,節省維生素E的使用。大部分蔬果都含有豐富維他命C,例如橙、柑、西柚、士多啤梨、西瓜、奇異果、西芹、青椒、生菜及番茄。此外粟米及馬鈴薯等亦含大量維他命C。維他命E是維持血管健康的重要營養素,大家可多吃果仁、合桃、全穀類及植物油等。洋蔥及大蒜中的黃酮類亦有助增強免疫力。

礦物微量元素提升免疫力
錳能刺激免疫系統的淋巴細胞的數量,大大提高巨噬細胞的生存率。鋅是直接參與免疫功能的重要微量元素,在缺鋅的情況下,T淋巴細胞和巨噬細胞的功能和數目會急劇下降,還對淋巴腺體起萎縮作用。硒能增加免疫球蛋白數量及可提高淋巴細胞的有絲分裂及增殖作用,與維生素E產生加強的抗氧化作用,可增強免疫力。

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近年很多科學家發現,不少菌類均有提升免疫系統的能力,其中以靈芝、雲芝、舞茸待功效最佳,而冬菇亦具不俗的功效。這些菌類中所含的多醣體能刺激巨噬細胞和白血球生長,因此不少癌症病人均食用這些菇類來提升抵抗力,對抗癌細胞。一般人食用,自然也有增加體力的功效。冬菇煮法簡單,若用來煲湯飲用,最好連冬菇一起吃。除此之外,紫椎花補充劑、牛初乳等亦有強化免疫系統的功效,幫助上呼吸道阪肺部保持健康。乳酸菌可強化腸黏膜細胞的免疫功能,可改善腸道的通透性與菌相比例,強化腸黏膜細胞的免疫功能。

多吃天然食物
少吃加工食物,如罐頭、醃肉、香腸等,當中的營養不但已大量損失,而且還加入大量鹽分、糖分和防腐劑,對健康無益;多吃天然新鮮的食物,如全麥包、紅米、糙米及新鮮蔬果等,可增強抵抗力。

拒絕偏食
每種天然食物所提供的營養不同,因此我們需要吃不同種類的食物,才能攝取充足營養。可惜很多人都有偏食習慣,小孩子固然愛吃香口惹味的煎炸食物,對蔬果甚至魚肉抗拒;不少大人也一樣揀飲擇食。我們的身體除了需要碳水化合物、蛋白質、維他命等主要營養素外,還需要少許微量元素,份量不需太多,但缺少不可,而這正是從不同的食物中逐步吸收,因此想維持身體抵抗力,要戒掉偏食習慣。

睡眠要充足
睡眠不足亦會影響免疫細胞的製造量,減少細胞分裂及活動量。當身體太疲倦時,抵抗力自然也較差。充足休息和睡眠雖然簡單,其實是保持健康,回復體力的最佳方法。即使平日怎樣挨更抵夜也覺得不是問題,在這段時間也應多休息。若真的工作太忙,睡眠時間不足,也要盡量在午膳時爭取小休,即使只是短短數分鐘,也有助回復精神。

注意壓力指數
適當壓力是生活動力,但長期壓力過大,則會抑制免疫系統,令抵抗力下降。腎上腺若能保持良好狀態,抗病能力也較高,而壓力和疲累則令腎上腺功能下降,若不幸遇上病毒,自然亦容易生病。減壓方法因人而異,聽音樂、看電影、跑步行山、大笑也可減壓,又或泡個暖水浴,坐下來歇十數分鐘,盡量什麼也不想,也是減壓良方。

不同的保健產品對人體有不同的改善功能,當然自有其生存空間,但若平日能多注重飲食,多做運動,好好處理壓力,早睡早起的基本養生之道,好好的打好健康的底子,即使患上疾病時也能更快康復,要知道免疫力起飛亦不是一下子的事情。

 

原刊於體路

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