立場新聞 Stand News
加工肉的粉紅色澤看似漂亮,但那只是亞硝酸鹽「整色整水」。
生活

食物安全灰色地帶 肉食添加劑之謎

/轉載文章2017/4/11 — 18:49

【文:梁邦妮;圖:香港電台】 不管是茶餐廳的餐肉腸仔蛋麵,咖啡店的煙肉火腿香腸蛋全日早餐,還是韓食部隊鍋,都總有加工肉類的蹤影。新聞不...

(圖片來源:Flickr)
生活

致癌與肉食工業

/動物公民2015/11/2 — 13:06

【文:唐嘉汶(相信知識不單單改變人類命運,希望以文字為媒保護動物,促進人類反思與動物的關係。現為香港大學社會學系講師。)】 世界衛生組...

Dani Vázquez / flickr
生活

食乜都致癌?

/腦人家2015/10/27 — 22:49

這幾日不難聽到有關食香腸食熱狗會致癌或者食熱狗等同吸煙的報導。作為食肉獸,聽到後不禁納悶,難道我真的要戒食紅肉?難道我的 full b...

Cosmos

世衛列加工肉為第一類致癌物

/立場報道2015/10/26 — 19:13

日前有報導指,世界衛生組織 (World Health Organisation) 即將把加工肉類(煙肉、漢堡和香腸等)列入第 1 類...