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由雞為出發點,再一層一層搭配:小炒、焢肉、青菜,湯…也因此客家菜不求複雜,有一定的核心並外延的餐桌landscape,求簡單的美味,這種簡單也構築了生活的美感之一。 (圖:台灣桃園市政府客家事務局 )
社會

從菜市場到廚房的另一種生命政治

/芭樂人類學2015/5/5 — 19:16

【文:林秀幸】 沿著台三線的路上,都是客家菜小店的招牌。老家附近的店,我大概知道其優劣,但是我忍住飢餓為了回家吃昨天的剩菜...