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佬訊提供圖片
生活

食 Omakase 的技藝

/轉載文章2018/10/2 — 20:09

【文:佬訊】 如果食普通壽司是一首獨奏曲的話,食 omakase 的壽司,就是一首協奏曲,要有食客的配合,才能夠圓滿。 壽司之神小野二...

生活

【匠壽司】台北絕不隱世的 Omakase

/AC2018/4/25 — 15:40

去台北扮文青之外,就是不斷的食。尤其,台北美食很多都平靚正。 距離松江南京捷運站約八分鐘路程的匠壽司雖然未獲米芝連星星或者推介,但在網...

City Foodsters / flickr
文化

什麼是「おまかせ (Omakase) 」?

/安騏2017/12/29 — 9:51

寫了一個關於在港日本料理人的故事,裡面提到「おまかせ (Omakase) 」這種注文方式,如果有到日本的小型料理店,例如築地的壽司店的...